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グリルでグラタン

2015.05.04 19:35|料理
こんばんわ稲葉です。

せっかくのゴールデンウィークも今年は予定を立てる余裕がなく家で過ごして終わりそうです

大関ヶ原展でも見に行きたいなぁと思っていたんですが、混み具合が凄いようなのでやっぱり家でおとなしくしていようと思います

暇なのでダッチオーブンでグラタンを作ってみました。

~材料~
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ  1/2パック
・ベーコン 4枚
・ブロコッリー 適量
・えび   お好み
・上新粉 大さじ4
・牛乳 400ml
・バター 30g
・パン粉 適量
・チーズ 適量
・塩 こしょう 少々
・マカロニ 50g
・酒 少々
・コンソメ 5g

1.ブロッコリー、マカロニは下茹でしておきます。

2.玉ねぎは千切りにして、しめじとベーコンは食べやすい大きさにカットします。

3.牛乳に上新粉を入れてよく混ぜておく。えびは臭み消しの酒をふって水分をよく拭き取っておく。

4.バター20gを熱してえびを炒めて焼き色が付いたら取り出しておく。
04 - 3

5.えびを取り出したら分量外の油を少したして玉ねぎがしんなりするまで炒める。

6.ベーコン、しめじ、マカロニを入れてよく炒め、一旦火を止めてコンソメと上新粉を混ぜた牛乳をもう一度よくかき混ぜて鍋に入れる。

7.弱火でとろみがつくまでじっくりかき混ぜる。
04 - 2

8.とろみがついてきたら火を止めて、取り出しておいたエビとブロッコリーを入れて、塩こしょうで味を調えたらチーズを散らしその上にパン粉をふってさらにバター10gをまんべんなくちぎり入れたらグリルの中へ
04 - 4

9上火、下火共に強火力で7分タイマーをかければ
04 - 5

出来上がり。
04 - 6

いい焼き加減です。
04 - 7

ホワイトソースの固まり加減も丁度いいです。
少し塩気が足りなかったようで味が薄目でしたが中々上出来でした



Comment

No title

料理もできてすごいですね!
同業者として関心します!

ガス屋様

コメントありがとうございます。
知っている人に見られてると思うと恥ずかしいですね(笑)

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Author:popo178
はじめまして!稲葉燃料店です。

当店は茨城県筑西市にて創業1889年の「まちのガス屋」です。

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