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ピザを焼いてみた

2015.04.18 12:21|料理
こんにちわ稲葉です。

今日は春らしい陽気ですね

昨夜の雷雨は大変でした。
筑西市の一部地域で停電があり、すぐに復旧したものの複数のお客様から水が出ないと連絡がありました。

父と手分けして訪問したのですが、どうやらある区間の上水地区に限って水の出が悪いもしくは断水している状態でした。

状況を確かめようと水道局の深夜窓口に連絡するも不通

しばらく待っていただき、その後水が出るようになったと連絡をいただきとりあえず安堵しました。

さて、先日紹介したダッチオーブンで朝食にピザを焼いてみました。

まずは前日に生地を作ります。

~材料~
・強力粉 300g
・ドライイースト 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・ぬるま湯 180ml
・オリーブオイル 小さじ1

ボウルに粉類を全部入れてよく混ぜます。

オリーブオイルを入れ、ぬるま湯を一気に入れて一固まりになるまで手でよく捏ねます。
17 - 13
まとまりが悪かったので少しお湯を足しました。

美味そうな手でスイマセン

ほどよく一まとまりになったら分量外のオリーブオイルを塗ってラップをして生地を1時間程休ませます。
17 - 7

空いた時間にピザソースを作りましょう。

~材料~
・カットトマト 1缶
・塩 少々
・こしょう 少々

鍋にカットトマト缶を入れて火にかけ煮込むだけです。僕でもできますので簡単です。
17 - 2

生地の方はどうでしょうか。
17 - 3

いい感じに倍くらいの大きさになりました。

膨らんだ生地を軽く潰してガス抜きをしたら、3等分にして3枚分の生地が完成です。

使わない分は冷凍庫に入れておいて使う時に自然解凍して使います。

翌朝。冷蔵庫の残りもので焼いてみました。

ダッチオーブンにオリーブオイルをひいて生地を薄く延ばし拡げ、フォークで生地に数か所穴を空けます。

掃除が簡単なようにアルミホイルを下に引きました。これでも十分こんがり焼けましたが、鍋に直接生地を乗せた方がより焦げ目がついて本格的だと思います。

ピザソースを縫って材料をトッピングします。チーズしかありませんでしたが複数組み合わせました。
17 - 17

後は上フタをして鍋ごとグリルに入れたら、上火・下火共に強でタイマーを7分にセットして完成です。かんたん!!

焼き上がりました。

17 - 16

17 - 1

チーズがいい感じに溶けて、生地も表面はサクッ!中はふわふわです。
個人的にはパンタイプのピザが好きなので丁度いい感じ。

そして今朝。またまた作ってみました。
昨夜買ったサラミとコーンを乗せて、今回はグリルタイマー8分で焼いてみました。

18 - 1

18 - 2

今回はクッキングシートをひいて焼いてみました。
焼き上がりは上々サラミがう~めぇこれはまずい。。。いやうまい。

ダッチーオーブン中々使えますよ

表面に焼き目を付けたい時は途中で上フタを外して焼いてもいいかもしれないですね。

※その時はクッキングシートは使えないです。

工夫次第でいろいろ出来そうな予感
レシピ本にデザートピザなるものも載っているのでまたチャレンジしてみたいと思います。







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はじめまして!稲葉燃料店です。

当店は茨城県筑西市にて創業1889年の「まちのガス屋」です。

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